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auch: Beinweich Besenkraut Gänsekraut
Fliegenkraut |
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__________________________________________________ a Botanischer Name |
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Artemisia vulgaris Familie: Korbblütengewäche (Asteraceae = Compositae) |
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__________________________________________________ a Verwendete Pflanzenteile |
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| das ganze Kraut, Wurzel | |
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__________________________________________________ a Sammelzeit |
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Wurzel: Spätherbst Sammeln der Blätter und blühenden Stengelspitzen kurz nach dem Aufblühen (Juli-September). Trocknen im Schatten oder bei künstlicher Wärme. |
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__________________________________________________ a Inhaltsstoffe |
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| Gerbstoffe, Bitterstoffe, äther. Öl mit: Cineol, Thujon | |
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__________________________________________________ a Beschreibung |
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Das Beifußkraut enthält
ätherisches Öl, Sesquiterpensäuren und Sesquiterpenlactone sowie
Flavonoide. Die Blütenpollen enthalten Glykoproteine, die Allergien
auslösen können. Der Beifuß wird bis zu 2 m hoch, hat einen
harten Stengel mit vielen Seitenausläufern. Seine doppelt gefiederten
Blätter sind auf der Oberseite dunkelgrün und auf der Unterseite weißlich
und filzig. Die unauffälligen Blüten sind klein und grau-gelb. Überhaupt
ist die ganze Pflanze trotz ihrer Größe sehr unauffällig. Dabei war der
Beifuß früher eine der wichtigsten und heiligsten
Heilpflanzen.
Er wächst an den unwirtlichsten Stellen, z.B. an Wegrändern, auf Geröll,
in Steinbrüchen, an Straßen usw. Der Beifuß ähnelt auch seinem Bruder,
dem Wermut, ist aber lange nicht so bitter. Die Pflanze wächst in ganz Asien, Europa und Nordamerika. Importiert wird die Droge aus Osteuropa. |
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__________________________________________________ a Heilwirkung |
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Müde Beine |
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__________________________________________________ a Anwendungsbeispiele innerlich |
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__________________________________________________ a Anwendungsbeispiele äußerlich |
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__________________________________________________ a Verwendung in der Küche |
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Beifuß ist
ein Verwandter des Wermuts. Er eignet sich gut für Gänse- und
Schweinefett, gebratenen Aal, Kalbshaxe, Gänse-, Enten- und
Schweinebraten, zu Salate, Gemüse, Hülsenfruchtsuppen, Eintopf und
Wildgerichten. Beifuß wird in das Innere des Geflügels gelegt. Für Diätspeisen ist er gut geeignet. Beifuß harmoniert mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Nicht zu verwenden mit anderen starkwürzigen Kräutern. Er ist immer mitzukochen. Beifuß hält 12 Monate seine Würzkraft. |
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__________________________________________________ a Sonstige Tipps |
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| keine | |
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__________________________________________________ a Warnhinweise |
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Nicht während
Schwangerschaft und Stillzeit anwenden!
Achtung! Nicht überdosieren und nicht bei Fieber und Früh-Schwangerschaft einsetzen. |
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